2022-03-26, 12:24 AM
|
#21
|
المكوّنات
باذنجان كبير الحجم، مقطّع إلى شرائح صغيرة -
خبز عربي مقطّع إلى قطع صغيرة - رغيفان
بقدونس بدون العنق - نصف كوب
سماق - ملعقة صغيرة
صنوبر - ربع كوب
سمن - ملعقتان كبيرتان
لتحضير صلصة اللبن:
لبن زبادي - كوب
طحينة - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
ثوم مهروس - فصّان
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- في قدر من الزيت الغزير، قلّي قطع الباذنجان
إلى أن يصبح ذهبيّ اللون ثمّ صفّيه على محارم ورقيّة.
2- قلّي الخبز أيضاً حتى يشقرّ وصفّيه على محارم ورقيّة.
3- لتحضير الصلصة: في وعاء، أخلطي اللبن
الزبادي والطحينة وعصير الليمون الحامض
والثوم والملح والفلفل الأسود.
4- في طبق التقديم، ضعي قطع الباذنجان
ثمّ وزّعي نصف كمية الصلصة ثمّ ضعي نصف
كمية الخبز يليه الكمية
المتبقية من اللبن وما تبقى من الخبز ووزعي
البقدونس والسماق.
5- في مقلاة، قلّي الصنوبر بالسمن ووزّعيه فوق
طبق الفتة وقدّميها فوراً (كي لا يتشرّب الخبز
صلصة اللبن
ويصبح غير مقرمشاً).
وبالعافية
|
|
|
2022-03-30, 03:32 AM
|
#22
|
تورتولات الشوكلاته
المقادير :
العجين:
250 جم دقيق
150 جم زبدة
100 جم سكر ناعم
بيضة
صفار بيضة
فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
الحشو :
علبة شوكولا
2 علبة دانيت الشوكولا
2 ملعقة كبيرة نوتيلا
الطريقة :
في وعاء نضع مكونات العجين ماعدا الدقيق
والكاكاو نذيبها معا نضيف الكاكاو ونخلط
ثم الدقيق تدريجيا حتى نتحصل على عجين
متماسك نوعا ما ونجمع فقط دون العجن
نتركه في الثلاجة مدة نصف ساعة ونشكل
قوالب وندخله لفرن ساخن مدة 10 دقائق
نحضر الحشو على حمام مائي نضع الشوكولا حتى
تذوب مع شوكولا النوتيلا
ونضيف لها دانيت ونحرك جيدا نتركها تبرد ونضعها
في القوالب وتقدم باردة.
وبالهنا والشفا
|
|
|
2022-05-17, 10:36 PM
|
#23
|
المكوّنات
1 كيلو غرام كفتة
(السر غفي الكفتة الطيبة في الخلطة و النسب
800 غرام لحمة عجل و 200 غم
خروف -دهن-, ربع ربطة بقدونس,
بصلة وسط, 3 سن ثوم, تفرم فرمة
ناعمة ع السيخ مش بالماكينة)
5 حبة بطاطا, مقطعة دوائر
2 حبة بصل, مقطعة دوائر
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
1 ملعقة صغيرة ملح
4 كوب ماء
1\4 كوب سمنة لدهن الصينية, للتبطين
3 كوب زيت, للقلي
طحينة
لبن (زبادي
الخطوات
خلطة الطحينة
علبة لبن زبادي 750 غم الى 1 ك,
نصف كوب طحينة, رشة ملح حسب الرغبة, رشة فلفل اسود حسب الرغبة, تخلط جيدا حتى تتماسك
نبدأ بتشكيل الكفتة الى دوائر سميكة.
ثم نضعها في صينية مدهونة بالسمنه.
ونشوحها على النار, الى ان تتحمر.
في زيت غزير على النار, نقلي البطاطا نصف استواء.
نزيلها من الزيت ونضعها جانبا.
في صينية الفرن، نبدأ بوضع الكفتة والبطاطا
والبندورة والبصل،
نضيف مزيج الطحينية فوق صينية الكفتة.
ونضعها في الفرن, لمدة 30 دقيقة.
تقدم مع الارز بالشعيرية, و الأطيب
تغميس خبز طابون
و ألف صحة و عافية
|
|
|
2022-05-22, 01:29 PM
|
#24
|
2022-05-28, 11:58 PM
|
#25
|
طريقة عمل طاجن بامية بكرات اللحم
المقادير:
- بامية
- لحم مفروم
- بصل مبشور
- ثوم
- عصير طماطم
- صلصة
- ملح
- فلفل أسود
- بهارات
- سمنة.
الطريقة :
* يخلط اللحم المفروم مع البصل, الملح,
الفلفل الأسود والبهارات ويشكل الخليط
كرات ثم تشوح فى السمنة على النار.
* يشوح البصل فى السمنة على النار
مع الملح والفلفل الأسود ثم يضاف الثوم
وعصير الطماطم وصلصة الطماطم .
* توضع البامية فى طاجن ثم كرات الكفتة
وخليط الصلصة ويدخل الفرن لمدة نصف
ساعة حتى تمام النضج ثم يقدم.
و بالعافية
|
|
|
2022-06-13, 06:24 PM
|
#26
|
المكوّنات
بطاطس مقطّعة إلى مكعبات – كوبان ونصف
ثوم مهروس – 3 فصوص
عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة ونصف
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
كزبرة مجففة – نصف ملعقة كبيرة
فلفل أحمر حار – ملعقة صغيرة
ملح – نصف ملعقة صغيرة
كزبرة طازجة، مفرومة فرماً ناعماً – ربع كوب
للقلي:
زيت نباتي – بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- في وعاء، ضعي الثوم المهروس،
عصير الليمون الحامض،
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والكزبرة المجففة.
2- نكّهي المزيج بالملح والفلفل الأحمر الحار.
أخلطي المكونات حتى تتداخل.
3- في قدر على حرارة متوسطة، سخّني
كمية وافرة من الزيت النباتي.
4- أضيفي مكعبات البطاطس وقلّبيها ح
تى تصبح ذهبية اللون.
5- أخرجي مكعبات البطاطس من الزيت وضعيها
في مقلاة.
6- أضيفي مزيج الثوم وقلّبي المكونات على
حرارة متوسطة.
7- زيدي الكزبرة الطازجة وقلّبي المزيج حتى تنضج
حبات البطاطس.
8- إرفعي القدر عن النار وضعي المزيج في
طبق التقديم.
9- قدمي الطبق ساخناً على سفرتك.
صحة وهنا
|
|
|
2022-07-17, 04:17 AM
|
#27
|
2022-08-01, 10:39 PM
|
#28
|
2022-08-15, 10:38 PM
|
#29
|
المقادير :
٣ كوب دقيق
كوب ونص سكر
كوب ونص زبده فيرن أو نيوزلاندي
٣معلقه كبيره كاكاو خام
فانيليا رشة ملح
كوب شوكليت شيبس
٣بيضه
نص معلقه بيكينج باودر
الطريقة:
نضرب السكر في الزبده كويس
نضيف عليهم الكاكاو ونضرب كويس
نضيف البيض والفانيليا لغاية ما تبقي كريمه
ننخل الدقيق علي الملح والبيكينج باودر
نضيفهم تدريجًا ونعجن المهم العجينه هنا
مش طريه ولا سايله بتكون سهل انك
تشكليها و
العجينه تريح خمس ١٠دقايق
وتبدأ تلفيها كور صغيره او علي حسب الحجم
الي انت تبغيه
تخلصي رصها وتضغطي علي الكور وتخليها
مسطحة
نضيفي علي الوش قطع الشكولاتة وتضغط عليه
تخلصي وتسخني الفرن وتخلي حرارته ١٨٠ بمن ١٢ل ١٥دقيقه
حسب الحجم ...
ممكن تستخدمي السمن بدل الزبدة
وبالعافية
|
|
|
2022-09-13, 08:56 PM
|
#30
|
المكوّنات:
دقيق - 3 أكواب
خميرة - ملعقة كبيرة
سكر - ملعقة صغيرة
ملح - رشة
زيت زيتون - ملعقة صغيرة
ماء دافئ - كوب
طريقة العمل:
1- في وعاء، ضعي الدقيق، الملح،
السكر والخميرة وقلبي.
2- زيدي زيت الزيتون وحركي المكونات ثم زيدي
الماء واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
4- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم
ثم افرديها بواسطة النشابة على شكل دائرة.
5- حمي مقلاة واسعة على نار متوسطة ثم
ضعي دوائر العجين تباعاً واتركيها حتى
تنتفخ ثم اقلبيها إلى الجهة الثانية حتى تتحمر.
صحة وعافية
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
| | | | | | | | | |