نبآت السرفيل ..!

تعريف بالمحصول واهميته
يوجد محصولان باسم السرفيل Chervil، هما : سرفيل السلطة Salad chervil ،
والسرفيل اللفتي turnip -rooted chervil،
وهما يشتركان في الاسم العلمي Anthriscus cerefolium ) .
ويعتقد ان موطنهما في اوروبا واسيا الصغري (Hedrick 1919 ).
يزرع سرفيل السلطة لاجل اوراقه التي تستخدم في الشوربة ،وفي تزيين الماكولات .
وهو يتشابه في طريقة انتاجه مع البقدونس ، ولكن يلزم كمر بذوره في رمل رطب لعدة اسابيع قبل زراعتها ، لان انباتها بطيء جدا .

ويزرع السرفيل اللفتي لاجل جذوره الدرنية ، وهي حلوة المذاق ،
ولها رائحة جيدة ،وتطهي مثل البطاطس . يحتوي كل 100 جم من الجذور على :-
80،7 جم رطوبة 57 سعرا حراريا 3،4 جم بروتين
9،. جم دهون 11،5 جم مواد كربوهيدراتية ( Watt &Merrill 1963 ).
يتميز السرفيل اللفتي بجذوره المتدرنة التي تشبه جذور اللفت ، الا انها اقصر واسمك ،
وهي ذات لون خارجي رمادي قاتم ، ولون داخلي ابيض مائل الي الاصفر . تكون الاوراق شديدة التفصيص وعروقها بنفسجية اللون .

وينتج السرفيل اللفتي كما تنتج المحاصيل الجذرية الاخري مثل : الجزر والبنجر ( حسن 1989 ب ) ، والروتاباجا .
يتكاثر المحصول بالبذور التي تزرع في الحقل الدائم مباشرة ،
ولكنها تحتاج الي عملية الكمر البارد في الرمل الرطب لفترة طويلة لكي تنبت ،
وتكون زراعة البذور من سبتمبر الي نوفمبر . يفضل اجراء الحصاد بعد موت اوراق النبات ، لان ذلك يزيد من جودة الجذور

الموضوع الأصلي: نبآت السرفيل ..! |~| الكاتب: عطر الورد |~| المصدر: منتديات بحر الامل

بحر الامل

بحر الامل

العاب ، برامج ، سيارات ، هاكات ، استايلات , مسابقات ، فعاليات ، قصص ، مدونات ، نكت , مدونات , تصميم , شيلات , شعر , قصص , حكايات , صور , خواطر , سياحه , لغات , طبيعة , مفاتيح , ستايلات , صيانه , تهيئة , قواعد , سيرفرات , استضافه , مناضر, جوالات