2019-01-18, 02:43 PM
|
#9
|
طريقة عمل كرواسون النوتيلا
المقادير
- ملح , 12 غرام
- ماء , 140 مل
- خميرة فورية , 11 غرام
- سكر , 55 غرام
- حليب كامل الدسم , 140 غرام
- زبدةلينة , 40 غرام
- دقيق , 500 غرام
- لتحضير العجينة ,
- شكولاتة نيوتيلا , حسب الرغبة
- بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماء , 1 حبة
- زبدة , 280 غرام
طريقة التحضير
لتحضير العجينة: ضعي كل المكونات في العجانة واخلطي لتحصلي على عجينة.
ضعيها في وعاء وغطيها ثم أدخليها إلى الثلاحة لليلة كاملة.
قطعي الزبدة الباردة إلى مكعبات وضعيها على ورق زبدة.
ضعي فوقها ورقة زبدة أخرى واضغطي على المكعبات بواسطة نشابة حتى تحصلي على مربع من الزبدة.
مدي العجينة المحضرة مسبقاً على شكل مستطيل وضعي فوقها طبقة الزبدة ليغطي نصفها.
اثني طرف العجينة فوق طبقة الزبدة ومديها على شكل مسطيل.
أعيدي هذه الخطوة ثلاث مرات ثم قطعي العجينة إلى مثلثات متساوية الحجم.
ادهني القاعدة بشوكولاتة النوتيلا ولفي المثلث للحصول على شكل كرواسون وضعيها في الصينية.
أعيدي الكرة مع الكيمة المتبقية ثم اتركيها جانباً لمدة ساعة حتى ترتاح قبل خبزها.
ادهنيها بالبيض المخفوق مع الماء واخبزيها في فرن محمى مسبقاُ على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.
|
|
|
|
|